Бул окуялардын арасында 11 массалык уулануу болду, алардын бешөө фастфуддарда орун алды, ал эми жабыркагандардын саны бештен ашты.
Адистер фастфуддар көбүнчө ден соолукка коркунуч туудурган жогорку тобокелдикте даярдалат деп белгилешет, анткени мындай тамактарда көптөгөн ингредиенттер — эт, жашылчалар, жашылчалар жана соустар бар, бул санитардык нормалар бузулганда уулануу мүмкүнчүлүгүн бир кыйла жогорулатат.
Соус жана жаңы жашылчалар, адатта, термикалык иштетүүгө кабыл алынбайт, бул өзгөчө коркунучту жаратат.
Медициналык кызматкерлер тамак-аш кызмат көрсөтүү жайларынын ээлери жана кызматкерлери санитардык талаптарды так сактоосу керек экенин баса белгилешет:
- тамак-ашты сактоо үчүн туура шарттарды камсыз кылуу;
- эт жана жартылай даяр продукцияларды жетиштүү термикалык иштетүүнү кепилдөө;
- боюнча кир жууну, кийимдерди, бычактарды жана кесүү такталарын колдонуу менен пайда болгон кросс-ластанууну алдын алуу.
Тамак-ашты жуу жана кесүү зонасы термикалык иштетүү зонасынан так бөлүнүшү маанилүү. Тамак-аш, инвентар жана кызматкерлердин колдорун жуу үчүн таза агымдуу суунун болушу да милдеттүү. Тамак-аш ачык ыкмада даярдалбашы керек, ал эми тамак-аш блогун айнек же ачык пластик менен бөлүп, даярдалган тамактарды атайын терезе аркылуу өткөрүү керек.
Клиенттердин жана официанттардын тамак даярдоо жайына кирүүсү чектелиши керек. Кызматкерлердин жеке гигиенасы жана тамак даярдоо технологиялары боюнча билимдери да коопсуздукту камсыз кылууда маанилүү роль ойнойт.
Тамак-аш ууланууларынын алдын алуу үчүн дарыгерлер керектөөчүлөргө сунуштайт:
- жайдын жалпы санитардык абалына көңүл бурууну;
- шектүү төмөн бааларга жана ашыкча чоң порцияларга этият мамиле кылууну;
- таза жана тартиптүү эмес жерлерден тамак сатып албоону.
Жалпысынан, адистер фастфудду ашыкча колдонбоону сунушташат, анткени ал организмге керектүү витаминдер жана микроэлементтерди камтыбайт. Тескерисинче, мындай тамактар көбүнчө канцерогендер жана трансжирлерге бай, айрыкча картошка фри жана бышырылган эт, бул ууланууга гана эмес, узак мөөнөттүү ден соолукка зыянын да алып келиши мүмкүн.
