Шаурма менен уулануу Бишкекте: фастфуд дүкөнүн жазага тартып, жапты. Жапа чеккендер менен эмне болуп жатат?
Зардап тарткан адамдардын 13ү ооруканага жаткырылууну талап кылып, стационардык дарыланууда, ал эми төртөө амбулатордук деңгээлде жардам алышууда.
Ведомствонун маалыматы боюнча, зардап тарткандардын уулануу белгилери 15-январда ар кандай убакта пайда болгон, андан кийин алар Республикалык клиникалык инфекциялык ооруканасына медициналык жардам үчүн кайрылышкан. Докторлор зарыл жардам көрсөтүп, лабораториялык изилдөөлөр үчүн анализдерди жүргүзүштү.
Алдын ала маалыматтар боюнча, бардык жабырлануучулар 15-январда "Даамдуу" шаурмасын жешкен.
Бишкектеги мамлекеттик санитардык-эпидемиологиялык көзөмөл борборунун адистери мекемени пландан тышкаркы текшерүүгө алып, анын жүрүшүндө ингредиенттердин үлгүлөрү, ашкана жабдууларынан алынган калдыктар жана даяр продукциянын калдыктары алынган. Мындан тышкары, кафе кызматкерлерине ичеги инфекцияларын жараткан микроорганизмдердин бар-жогун текшерүү жүргүзүлгөн.
Текшерүүнүн жыйынтыгы боюнча үч укук бузуулар боюнча протокол түзүлүп, мекемеге 41 миң сом өлчөмүндө айып пул салынды, бул расмий билдирүүдө көрсөтүлгөн.
Фастфудду жабуу боюнча санитардык буйрук анын жетекчисине берилди жана мекеме 2026-жылдын 15-январынан тартып пломболонду.Текшерүү уланууда, жана ведомстводо лабораториялык изилдөөлөрдүн жыйынтыктары алынган сайын жаңылыктарды берүү убада кылынууда.
Элге эскертүүлөр
Медициналык кызматкерлер шаурма жана ушуга окшош фастфуд тамактары даярдоо технологиясынын бузулушу, сактоо шарттары же кызматкерлердин жеке гигиенасынын жетишсиздиги учурда жогорку эпидемиологиялык коркунучту жаратат деп баса белгилешти.Департамент коомдук тамактануу тармагында иш алып барган ишкерлерге продукциянын коопсуздугу үчүн жоопкерчилигин эскертти жана санитардык нормалар менен эрежелерди так сактоого, ошондой эле өндүрүш процессин көзөмөлдөөгө чакырды. Медициналык текшерүүдөн өткөн кызматкерлер гана иштей алат.
Тамак-аш сатып алууда элге лицензияланган мекемелерден гана сатып алууну, санитардык шарттарга көңүл бурууну жана тамак-аш уулануу белгилери пайда болгондо дароо жардамга кайрылууну сунуштады.
Тамак-аш ууланууларынын алдын алуу дарылоодон кыйла эффективдүү. Фастфуд мекемелеринин санитардык нормаларды сактоосу жана жарандардын тамак тандоосуна жоопкерчиликтүү мамилеси массалык ууланууларды алдын алууда негизги факторлор болуп саналат.Тамак-аш уулануу — бул оорунун курч формасы, ооруну жараткан микроорганизмдерди же токсиндерди камтыган тамакты жегенден улам пайда болот.
Тамак-аш ууланууларынын алдын алуу боюнча сунуштарФастфуд мекемелери (шаурма, бургерлер, хот-догдор ж.б.):
- санитардык нормаларды жана технологиялык көрсөтмөлөрдү так сактоо;
- өндүрүштүк контролдун программаларынын болушу жана аткарылышы;
- ишке киргизүү үчүн кызматкерлерди медициналык текшерүүдөн өткөндөн кийин гана кабыл алуу;
- инфекциялык оорулардын белгилери бар адамдарды ишке киргизбөө;
- персоналды санитария жана гигиена боюнча үзгүлтүксүз окутуу;
- жарактуу жана коопсуз чийки затты тастыктоочу документтер менен колдонуу;
- чийки заттарды жана даяр тамактарды бөлөк сактоо;
- температуралык режимдерди сактоо;
- этти жетиштүү термикалык иштетүү;
- бөлмөлөрдү жана инвентарды үзгүлтүксүз тазалоо жана дезинфекциялоо;
- чийки заттар жана даяр продукция үчүн инвентарды бөлүү;
- суу менен камсыздоону үзгүлтүксүз камсыздоо жана кол жуу үчүн шарттарды түзүү;
- продукциянын коопсуздугу үчүн ээлеринин жеке жоопкерчилиги.
- таза көрүнүшү бар мекемелерге артыкчылык берүү;
- шектүү жерлерден тамак сатып алуудан качуу;
- тамактанар алдында колду жуушу керек, өзгөчө үйдөн тышкары;
- фастфудду балдарга, боюнда бар аялдарга жана кары адамдарга сунуштоого болбойт;
- тамак-аш уулануу белгилери пайда болгондо дароо медициналык жардамга кайрылуу.
Окшош материалдар:
