АКШ "революция" тамактанууда жарыялады, КР үчүн жаңы мүмкүнчүлүктөрдү ачууда

АКШда 2026-жылдын 7-январында саламаттыкты сактоо министри Роберт Кеннеди-младший жана айыл чарба министри Брук Роллинс 2025–2030-жылдарга карата америкалыктар үчүн жаңыланган Диеталык сунуштарды сунушташты. Бул сунуштар тамактанууга болгон мамиледе кескин өзгөрүүнү билдирет, фактически углеводдордун пайдасы тууралуу адаттагы ишенимдерден баш тартат. Жаңы мамиле азык заттардын сапатына көңүл бурат, жогорку сапаттагы жаныбар белокторуна, мисалы, эт, балык жана жумуртка, биринчи орунду берет, ал эми традициялык углеводдорго, мисалы, ботко жана макарон азыктарына караганда. Бул "Улуу кайра жүктөө" Кыргызстан үчүн экологиялык таза эт жана табигый сүт азыктарын экспорттоо мүмкүнчүлүгү менен бирге маанилүү медициналык кадам боло алат.

Калк үчүн тамактануу пирамидаларынын классикалык жаңылангандыгынын негизги өзгөрүүлөрүнүн бири болуп калды: белоктор жана пайдалуу майлар азыр жогорку орунда, углеводдордун ордуна. Белоктун керектөө нормасы дээрлик эки эсе көбөйтүлдү — килограммына 1.2–1.6 граммга чейин, бул куракка байланыштуу булчуң массасынын деградациясын алдын алуу үчүн зарыл. Насыщенные майларга каршы көп жылдык күрөштүн токтогону да маанилүү этап болуп калды: азыр рационго бүтүн сүт, сары май жана кызыл эт киргизилген, мурдагы катуу чектөөлөрсүз. Ультра кайра иштетилген азыктар, эмульгаторлор жана соя изоляты колдонулуп жасалган, "биринчи номерлуу душман" деп жарыяланды.

Жаңы сунуштар "Саламаттуу муунду" түзүүгө да көңүл бурат. 4 жашка чейинки балдар үчүн кошулган кантка жана жасалма татымалдарга "нөлдүк чыдамдуулук" саясаты киргизилген, ал эми жашы жете элек адамдардын рационунан бардык жемиш соктору жана таттуу газдалган ичимдиктер алынып салынган. Альтернатива катары суу жана бүтүн сүт ичүү сунушталууда, бул балдардын мээсинин толук өнүгүшү үчүн жаныбар майлары менен бирге маанилүү деп таанылган.

Бул дүйнөлүк диетологиялык сунуштардагы өзгөрүүлөр Кыргызстан үчүн уникалдуу мүмкүнчүлүктөрдү жаратууда. Глобалдык индустрия кошулган кантка жана химиялык кошулмаларга каршы күрөшүүгө даярданып жатканда, өлкөнүн айыл чарба министрлиги азык коопсуздугу боюнча стратегияларын кайра карап чыга алат. Эгер дүйнөлүк тренддер чындап эле "настоящая еда" тарапка бурула турган болсо, Кыргызстандагы традициялык мал чарбачылыгы ички керектөө сектору гана эмес, химиялык кошулмаларсыз жана ГМОсуз жогорку сапаттагы жаныбар белогун камсыздай турган маанилүү экспорттук багытка айланат.