США объявили "революцию" в питании, открывая новые возможности для КР

В США 7 января 2026 года министр здравоохранения Роберт Кеннеди-младший и министр сельского хозяйства Брук Роллинс представили обновленные Диетические рекомендации для американцев на 2025–2030 годы. Эти рекомендации знаменуют собой резкое изменение в подходе к питанию, фактически отказываясь от привычных убеждений о пользе углеводов. Новый подход акцентирует внимание на качестве пищевых веществ, придавая первостепенное значение высококачественным животным белкам, таким как мясо, рыба и яйца, в отличие от традиционных углеводов вроде каш и макарон. Эта "Великая перезагрузка" может стать не только важным медицинским шагом, но и значительным экономическим сигналом для Кыргызстана, который имеет потенциал для экспорта экологически чистого мяса и натуральных молочных продуктов.

Одним из ключевых изменений стало полное обновление классической пирамиды питания: белки и полезные жиры теперь располагаются на вершине, заменив углеводы. Норма потребления белка увеличена почти вдвое — до 1.2–1.6 граммов на килограмм веса, что необходимо для предотвращения возрастной деградации мышечной массы. Важной вехой также стало прекращение многолетней борьбы с насыщенными жирами: теперь в рацион включены цельное молоко, сливочное масло и красное мясо без прежних строгих ограничений. Ультрапереработанные продукты, созданные с использованием эмульгаторов и соевых изолятов, объявлены "врагом номер один".

Новые рекомендации также акцентируют внимание на формировании "Здорового поколения". Введена политика "нулевой терпимости" к добавленному сахару и искусственным подсластителям для детей младше 4 лет, а из рациона для несовершеннолетних исключены любые фруктовые соки и сладкие газированные напитки. В качестве альтернативы рекомендуется пить воду и цельное молоко, которое признано важным для полноценного развития детского мозга наряду с животными жирами.

Эти изменения в мировых диетологических рекомендациях создают уникальную возможность для Кыргызстана. В то время как глобальная индустрия настраивается на борьбу с добавленным сахаром и химическими добавками, министерство сельского хозяйства страны может пересмотреть свои стратегии в области пищевой безопасности. Если мировые тренды действительно поворачиваются в сторону "настоящей еды", традиционное животноводство Кыргызстана может стать не только сектором внутреннего потребления, но и важным экспортным направлением, способным обеспечить мировой рынок качественным животным белком без химических добавок и ГМО.