«Жылы аба ырайы вешенкалардын бул сезондо эрте жана массалык пайда болушуна шарт түздү. Бул грибдер температуранын өзгөрүүлөрүнө жана тоңууга туруктуу, бул алардын өсүшүнө таасир этпейт», - деп белгиледи С. Маматова.
Биолог адиси Ирина Стежко вешенкалар 36% жогорку сиңирилүүчү белокту, ошондой эле толук тамактануу үчүн зарыл болгон 18 аминокислотаны камтыйт деп кошумчалады. Мындан тышкары, алар В тобундагы витаминдерге, ошондой эле Д жана Е витаминдерине бай. Вешенкалар кандагы липиддердин деңгээлин нормалдаштырууга жардам берет, бул кандын басымын жана холестерин деңгээлин төмөндөтүүгө оң таасир этет.
«Бул грибдер антивирустук жана онкологияга каршы касиеттерге ээ, нерв системасын тонустайт жана иммунитетти бекемдейт. Вешенкалар организмди радионуклиддерден натыйжалуу тазалайт жана көптөгөн башка грибдерден айырмаланып, термикалык иштетүүдөн кийин да өзүнүн пайдалуу касиеттерин сактайт», - деп билдирди И. Стежко.
