Бардык менюлар жана баа тизмелери боюнча изилдөө негизги баа категорияларын бөлүп көрсөтүүгө жана берилген кызматтардын баасы кандайча калыптанарын түшүнүүгө жардам берет. Адатта, компаниялар пакеттик чечимдерди сунуштап, катышуучуга карата бааны эсептешет же иш-чаранын өзгөчөлүгүнө жараша бөлүкчө жана салмактык принциптерди эске алуу менен меню түзүшөт.
Эң жеткиликтүү вариант кофе-брейктер болуп калууда. Негизги пакет "чай-кофе-сервис" орточо 150–250 сомду түзөт жана чай, кофе, кант, сүт, лимон, идиш-аяк жана кызмат көрсөтүү кызматтарын камтыйт. Кошумча компоненттер, мисалы, бышырылган азыктар, десерттер жана ичимдиктер, 40–60 сомдон башталып, 200–250 сомго чейин жеткен татаал азыктар үчүн өзүнчө төлөнөт. Ошентип, кофе-брейктын акыркы баасы тандалган ассортиментке жараша болот.
Корпоративдик түшкү тамактар көбүнчө бекитилген комплекттер түрүндө сунушталат: комплекстүү түшкү тамактын баасы болжол менен 900 сомду түзөт, ал эми салат, ысык тамак, гарнир, нан жана негизги чай-кофе сервисин камтыйт. Кээ бир позициялар, мисалы, биринчи тамактар же балык, кошумча төлөмдү талап кылышы мүмкүн, бул бюджетти ийкемдүү жөндөөгө мүмкүнчүлүк берет.
Фуршеттер жана банкеттер сегментинде баалардын диапазону кыйла кеңири. Меню закускалардан, канапе, тарталеткалардан, мини-бургерлерден жана башка тамактардан турат. Фуршет үчүн бир позициянын баасы 40–90 сомдон 300 сомго жана андан жогору өзгөрөт; комплекттер жана ассорти бир нече жүздөн миң сомго чейин бааланат.
Жалпысынан, Кыргызстандагы кейтеринг компаниялары ийкемдүү баа моделин карманышат: акыркы баа иш-чаранын форматына, коноктордун санына, менюнун курамына жана кызмат көрсөтүү деңгээлине жараша болот, бул базалыктан премиумга чейин ар кандай баа категорияларында иштөөгө мүмкүндүк берет.
Кейтеринг рыногундагы жалпы баа ориентирлери (ачык баа тизмелери боюнча)
| Кофе-брейк (негизги чай-кофе-сервис) | 150–250 сом / адам | Баасы идиш-аяк жана комплектацияга жараша |
| Кофе-брейк үчүн кошумча позициялар | 40–250 сом / даана | Бышырылган азыктар, десерттер, мини-закускалар |
| Комплекстүү түшкү тамак | жакынча 900 сом / адам | Салат, ысык тамак, гарнир, нан, сервис |
| Биринчи тамактар (кошумча төлөм) | +200–250 сом / порция | Менюга жараша |
| Фуршеттик закускалар | 40–300+ сом / даана | Курамы жана ингредиенттерге жараша |
| Банкеттик тамактар / ассорти | жүздөгөндөн миң сомго чейин | Салмагы жана комплектине жараша эсептелет |
Суроо-талаптын өсүшү менен рыноктун структурасын түшүнүүгө болгон кызыгуу жогорулайт: анын негизги оюнчулары ким, алардын активдүүлүгү кандайча өзгөрөт жана бул сегментте кандай салык төлөмдөрү калыптанат. Салык түшүүлөрү компаниялардын ишмердүүлүгүнүн масштабын баалоого мүмкүндүк берген аз сандагы коомдук индикаторлордун бири болуп калууда.
Бул макалада 2024–2025-жылдардагы салык төлөмдөрү боюнча Юстиция министрлиги жана Салык кызматынын маалыматы негизинде Кыргызстандагы кейтеринг компаниялары (юридикалык жактар) тууралуу маалыматтар берилген.
Кейтеринг компанияларынын салык төлөмдөрү: рыноктук концентрация жана динамика
2025-жылдын жыйынтыгы боюнча кейтеринг компанияларынын жалпы салык төлөмдөрүнүн көлөмү 57,5 млн сомду түздү, бул 2024-жылга салыштырмалуу 84% га көп (31,2 млн сом).
Ошентип, рыноктун катышуучуларынан келген жалпы салык түшүүлөрү жыл ичинде 1,8 эсе өстү.
