Исследование доступных меню и прайс-листов помогает выделить основные ценовые категории и понять, как формируется стоимость предоставляемых услуг. Обычно компании предлагают пакетные решения, рассчитывая стоимость на одного участника или формируя меню с учетом поштучного и весового принципа, в зависимости от специфики мероприятия.
Наиболее доступным вариантом остаются кофе-брейки. Базовый пакет «чай–кофе-сервис» стоит в среднем 150–250 сомов на человека и включает в себя чай, кофе, сахар, молоко, лимон, посуду и услуги обслуживания. Дополнительные компоненты, такие как выпечка, десерты и напитки, оплачиваются отдельно, начиная от 40–60 сомов и доходя до 200–250 сомов за более сложные изделия. Таким образом, итоговая стоимость кофе-брейка зависит от выбранного ассортимента.
Корпоративные обеды чаще всего предлагаются в виде фиксированных наборов: стоимость комплексного обеда составляет примерно 900 сомов, включая салат, горячее блюдо, гарнир, хлеб и базовый чайно-кофейный сервис. Некоторые позиции, например, первые блюда или рыба, могут потребовать дополнительной оплаты, что дает возможность гибко настраивать бюджет.
В сегменте фуршетов и банкетов разброс цен значительно больше. Меню может состоять из закусок, канапе, тарталеток, мини-бургеров и других блюд. Стоимость одной позиции для фуршета колеблется от 40–90 сомов до 300 сомов и выше; наборы и ассорти могут стоить от нескольких сотен до тысяч сомов.
В целом, кейтеринговые компании в Кыргызстане придерживаются гибкой ценовой модели: окончательная стоимость зависит от формата мероприятия, числа гостей, состава меню и уровня сервиса, что позволяет работать в различных ценовых категориях — от базового до премиального.
Общие ценовые ориентиры на рынке кейтеринга (по открытым прайсам)
| Кофе-брейк (базовый чай–кофе-сервис) | 150–250 сомов / чел. | Цена зависит от посуды и комплектации |
| Дополнительные позиции для кофе-брейка | 40–250 сомов / шт. | Выпечка, десерты, мини-закуски |
| Комплексный обед | около 900 сомов / чел. | Салат, горячее, гарнир, хлеб, сервис |
| Первые блюда (доплата) | +200–250 сомов / порция | В зависимости от меню |
| Фуршетные закуски | 40–300+ сомов / шт. | Зависит от состава и ингредиентов |
| Банкетные блюда / ассорти | от сотен до нескольких тыс. сомов | Рассчитываются по весу и набору |
С увеличением спроса растет интерес к пониманию структуры самого рынка: кто его основные игроки, как изменяется их активность и какие объемы налоговых отчислений формируются в этом сегменте. Налоговые поступления остаются одним из немногих публичных индикаторов, позволяющих оценить масштаб деятельности компаний.
В данной статье представлены данные о кейтеринговых компаниях (юридических лицах) Кыргызстана, собранные на основе информации Министерства юстиции и Налоговой службы о налоговых отчислениях за 2024–2025 годы.
Налоговые отчисления кейтеринговых компаний: рыночная концентрация и динамика
По итогам 2025 года общий объем налоговых отчислений кейтеринговых компаний составил 57,5 млн сомов, что на 84% больше по сравнению с 2024 годом (31,2 млн сомов).
Таким образом, суммарные налоговые поступления от участников рынка увеличились в 1,8 раза за год.
