Наряду с крупным рогатым скотом, также наблюдается снижение цен на овец и коз, которое составило 2–3 тысячи сомов. Несмотря на это, интерес к племенным животным и скоту для мясного и молочного производства по-прежнему высок.
На рынке города Баткен был представлен один из самых крупных быков породы абердин-ангус, который был оценен в 327 тысяч сомов. Этот бык, весом 794 килограмма и возрастом от 2,5 до 3 лет, стал одним из самых крупных на рынке. Стоимость составила 412 сомов за килограмм живого веса.
Справка: Абердин-ангусская порода - это порода крупного рогатого скота, родом из Шотландии. Эти животные быстро и эффективно откармливаются и отличаются округлыми формами, скороспелостью и качеством мяса. При скрещивании с другими породами, они передают свои мясные качества потомству.
Эти животные могут содержаться на открытом воздухе даже при сильных морозах. Живой вес коров варьируется от 500 до 700 кг, быков — от 750 до 1000 кг. При интенсивном выращивании в 15–16 месяцев бычки-кастраты достигают веса 450–460 кг, а новорожденные телята могут весить 16–25 кг. Телят выращивают на подсосе до 8 месяцев, благодаря сильному материнскому инстинкту коров.
Среднесуточный прирост составляет 700–800 граммов, а убойный выход — около 60%. Затраты корма на 1 кг прироста составляют 6,5 кормовых единиц, а молочность достигает 2000 кг. Мясо данной породы, наряду с мясом породы Герефорд, считается одним из лучших для приготовления стейков. Особое внимание уделяется сертифицированному мясу USDA «Certified Angus Beef», которое отличается высокой мраморностью. Следует отметить, что маркировка «Certified Angus Beef» не всегда подразумевает принадлежность к породе Ангус, так как существуют требования к возрасту и качеству туши, которые могут быть выполнены и другими породами.
