Баклажаны могут быть ингредиентом рататуя, омлета, стейка с курицей на гриле или многих других блюд. По словам зарубежного диетолога Сары Гароне, употребление баклажанов сопровождается неожиданными полезными эффектами для организма.
Баклажаны снижают уровень воспаления. Антиоксиданты антоцианы, которые входят в состав овоща, не только окрашивают баклажаны в характерный фиолетовый цвет, но и уменьшают интенсивность воспалительных реакций, что в целом полезно для здоровья*.
Употребляя баклажаны, вы стабилизируете уровень глюкозы в крови, что полезно для профилактики сахарного диабета. В баклажанах значительное содержание клетчатки, благодаря чему эти овощи не только помогают контролировать уровень сахара, но и оптимизируют работу желудочно-кишечного тракта*.
Баклажаны результативно помогают похудеть, так как после их употребления долго сохраняется сытость. И это при том, что сами по себе баклажаны содержат минимум калорий. В баклажанах содержится марганец, необходимый для здоровья костей. Плюс, овощ редуцирует риск развития метаболического синдрома, который ведет к ожирению и сахарному диабету*. Как видим, баклажаны — в целом важный элемент здоровой диеты.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
