Кол гигиенасы. Тамак даярдоодон жана жеп жатканда, ошондой эле дааратканага баргандан, көчөдө сейилдегенден же жаныбарлар менен байланышканда колду сабын менен жууш керек.
Тамак-аштын тазалыгы. Бардык жашылчаларды, мөмөлөрдү жана жемиштерди жеп жатканга чейин жакшылап жууш керек, ал тургай, тазаланган (апельсин же банан сыяктуу) болсо да, бактериялардын кабыгынан этине өтүшүн алдын алуу үчүн.
Температуралык иштетүү. Эти, балыгын жана жумурткаларды жакшылап даярдоо керек, анткени жогорку температура көпчүлүк патоген микроорганизмдерди жок кылууга жардам берет.
Сактоо жана даярдоону бөлүү. Сырьё (эт, балык, канаттуулар) жана даяр тамактар же жашылчалар үчүн ар кандай такталарды жана бычактарды колдонуңуз, алардын муздаткычта аралашуусунан качыңыз.
Жарамдылык мөөнөтүн көзөмөлдөө. Сатып алуудан жана жеп жатканда, тамак-аштын жарамдылык мөөнөтүн текшериңиз.
Капкактары шишип же бышып кеткен консерваларды колдонбоо керек, анткени бул ботулизмге алып келиши мүмкүн.
Тасмада шектүү сапаттагы тамак-аштарды уруксатсыз соода жайларынан сатып алуудан качыңыз.
Тамак-ашты туура сактоо. Даярдалган тамакты бөлмө температурасына 2 сааттан ашык калтырбаңыз — тез бузулуучу тамак-аштар дайыма муздаткычта сакталууга тийиш.
Акыркы маалыматтар боюнча, Бишкектеги тамак-аш уулануу натыйжасында 13 адам медициналык жардамга кайрылды, алардын 11и ооруканага жаткырылды, ал эми 2си амбулатордук дарыланууну улантууда.
