Ведомствонун маалыматына ылайык, бул мезгилде тамак-аштан уулануу учурларынын өсүшү байкалууда, бул тамак даярдоо жана пайдалануудагы адаттардын өзгөрүшү менен байланыштуу. Бул маселени жараткан негизги факторлордун бири - үйдө даярдалган тамактардын көлөмүнүн кыйла көбөйүшү жана тамактардын ооз ачарга чейин бир нече саат бою сакталуусу.
Мындан тышкары, мечиттерде жана коомдук жайларда өткөрүлгөн массалык тамактануулар кошумча коркунучтарды жаратууда. Мындай кырдаалдарда азыктарды транспорттоо учурунда температуралык режимди сактоо эрежелери көп учурда бузулат, ошондой эле тамактардын жарамдылык мөөнөттөрү жана сактоо шарттары дайыма көзөмөлдөнбөйт.
Бул мезгилде өзгөчө тез бузулуучу азыктар, мисалы, соус менен салаттар, эт жана тоок тамактары (фарш менен кошо), сүт азыктары жана креми бар кондитердик буюмдар кооптуу. Жумуртка кошулган тамактар дагы коркунучтуулук жаратат.
Департамент эскертет, экинчи жолу колдонуу жана тамактарды муздатуу режимин сактабастан сактоо уулануу коркунучун жогорулатат. Тамактанууну узак күтүп отуруу патогендик микроорганизмдердин көбөйүшүнө ыңгайлуу шарттарды түзөт.
