Бишкекте Индиянын Кыргызстандагы Элчилиги тарабынан уюштурулган «Индиялык чай маданияты — жөн гана чай эмес» аталышындагы маданий иш-чара өттү. Окуянын максаты кыргызстандыктарды чай ичүү салттары жана индиялык чайлардын ар түрдүүлүгү менен тааныштыруу болду.
Шеф-ашпоз Чинмай Бадодекар индиялык чай — бул жөн гана ичимдик эмес, ошондой эле байланыш жана маданияттын маанилүү элементи экенин белгиледи. «Биз кыргызстандыктарга индиялык чайнардын байлыгын жана аны даярдоонун ар түрдүү жолдорун көрсөтүүгө аракет кылабыз. Индияда, сиздерде болгон сыяктуу, эки негизги чай түрү — гранулдаштырылган жана жапрак чайы ичилет», — деп кошумчалады ал.
Индияда чай сунуштоо достук белгиси катары кабыл алынат.
Ар бир индиялык үй-бүлөдө чай даярдоонун өзгөчө салттары бар: кээ бирлери сүт, специя же башка ингредиенттерди кошуп, өзгөчө рецептерди түзүшөт.
Иш-чаранын ачылышы гармония жана жарыкты символдоштурган салтанаттуу лампаны күйгүзүү менен башталды. Салтанатка Кыргызстандагы Индиянын Өзгөчө жана Ыйгарым укуктуу элчиси Бирендер Сингх Ядав, Кыргызстандагы аялдар конгрессинын башчысы Замира Акбагышева жана башка коноктор катышты.
Элчинин айтымында, чай дүйнө жүзүндө жөн гана ичимдик эмес, маданияттын, биримдиктин жана муундардын улантылышынын символу.
Индия дүйнөдө чай өндүрүү боюнча экинчи орунду ээлейт, ал ар түрдүү маданияттар жана өлкөлөрдүн адамдар тарабынан жогору бааланат.
Бирендер Сингх Ядав
Замира Акбагышева индиялык чай тууралуу эскерүүлөрүн бөлүштү. «Балалыгымда, үчүнчү класста окуп жатканда, мен ар дайым дүкөндө слон сүрөтү бар чайга көңүл буруп жүрчүмүн. Мен үй-бүлөм үчүн аны сатып алуу үчүн узун кезекте туруп калчумун. Ошол убактан бери менде индиялык чайга карата өзгөчө сезимдер калды», — деди ал.
Ал ошондой эле чай жыйноо үчүн канчалык эмгек талап кылынарын эске алуу керектигин белгиледи. «Аялдар аны күйгөн күн астында жыйнашат, жана аны баалоо керек», — деп кошумчалады Акбагышева.
Иш-чаранын алкагында төрт түрдүү индиялык чай сунушталды: ассам, дарджилинг, милдери жана масала, алардын ар бири сорт жана даярдоо ыкмасы менен айырмаланат. Масала, мисалы, корица, кардамон, гвоздика, мурч, анис жана сүт кошулган чай болуп, ар бир индиялык үчүн уникалдуу кылат.
Иш-чаранын уюштуручулары мындай иш-чаралар Индия менен Кыргызстан ортосундагы маданий байланыштарды бекемдөөгө жана эки элдин салттары менен баалуулуктарын жакшыраак түшүнүүгө жардам берерин белгилешти.
