Анын айтымында, түшүм жыйноо мезгилинде продукциянын баасы кыйла төмөндөйт жана фермерлер сактоо жана кайра иштетүү үчүн ылайыктуу шарттардын жоктугунан 30% чейин түшүмүн жоготушу мүмкүн.
Шок муздатуу, анын түшүндүрмөсүнө ылайык, витаминдердин курамын гана эмес, ошондой эле продукциянын сырткы көрүнүшүн жана текстурасын сактоого мүмкүндүк берет.
«Шок муздатууга талап кылынган убакыт бир жарымдан үч саатка чейин созулат, ал эми кадимки муздатуу 24 сааттан ашык убакытты алат», — деп кошумчалады ал.
Мындан тышкары, технология муздатуу учурунда салмак жоготууларын кыйла азайтып, 5% дан ашык жоготууларды 1% чамасына чейин төмөндөтөт.
Евдокимов ошондой эле бул жабдык ар кандай продукцияларды, анын ичинде жемиштерди, жашылчаларды, мөмөлөрдү, этти, балыкты жана кондитердик буюмдарды муздатуу жана муздатуу үчүн колдонулушу мүмкүн экенин баса белгиледи.
