Сүрөт Минводсельпромдун маалымат кызматынын архивинен.
Русланбек Кенжалиев, Таластан келген ишкер, алты жылдык изилдөөлөргө жана практикалык тажрыйбага таянып, буурчактан экологиялык жактан таза протеин иштеп чыккан. Минводсельпромдун маалымат кызматы бул продукт "кочевниктердин тамагы" деп аталганын билдирет.
Маалыматка ылайык, бул продукт жогорку азыктандыруучу касиетке жана жеңил сиңирилүүчүгө ээ, бардык жаш курактагы адамдарга, анын ичинде балдарга жана кары адамдарга ылайыктуу. Учурда өндүрүш айына болжол менен 1,5 тонна түзөт жана толугу менен кол эмгегине негизделген, бирок ага болгон суроо-талап сунуштан кыйла жогору.
Кенжалиев ошондой эле буурчак протеини кант диабети менен ооруган адамдарга, спортчуларга жана ден-соолукка кам көргөндөргө өзгөчө пайдалуу экенин белгиледи.
Продукт кандагы кант деңгээлин төмөндөтүүгө, организмди тазалоого жана жашоо энергиясын жогорулатууга жардам берет.Коргоо министрлиги бул продуктка кызыгуусун билдирип, учурда аскер кызматкерлерин камсыздоо үчүн анын мүмкүнчүлүктөрүн талкуулоо жүрүүдө.
Өндүрүш көлөмүн көбөйтүү үчүн ишкер жаңы цех курууну пландаштырууда, ал HACCP стандарттарына жооп берет. Бул фермерлерди буурчактын баасынын кескин өзгөрүүлөрүнөн коргоп, экспорт үчүн мүмкүнчүлүктөрдү түзүүгө мүмкүндүк берет. Жаңы цехтин ишке кириши менен өндүрүш көлөмү айына 20 тоннага чейин жогорулашы мүмкүн, бул жергиликтүү фермерлер үчүн туруктуу рынокту камсыздайт.
