«Благодаря финансовой поддержке «Кумтор Голд Компании» сегодня состоялось открытие цеха в нашем лицее, теперь еще у 25 человек появилась возможность обучаться тут на повара-переработчика», - сказал Таалайбек Токтосунов.
Цех располагается в здании лицея, в помещении был произведен ремонт, также было закуплено новое оборудование, особое внимание уделили очистительным системам. Закуплены резиновые шарики для замены фильтрующих устройств.
«На данный проект мы выделили около $70 тыс. и работали над ним в течение двух лет совместно с Японским агентством международного сотрудничества (JICA). Мы считаем, что это позволит людям производить и реализовывать свой товар, получая при этом хороший доход. Подобные проекты дают возможность для развития экономики в регионах», - рассказал директор по устойчивому развитию «Кумтор Голд Компани» Дуглас Гриер.
В открытии пищевого цеха также приняла участие ассоциация «Одно село одни продукт», которая была создана в 2011 году в рамках проекта JICA.
«Цех, который мы открыли сегодня, второй по счету, первый был открыт в Караколе на базе профессионального лицея № 14 в 2011 году. В будущем мы планируем открывать такие цеха в каждом районе, их смогут использовать наши производители на бесплатной основе, пользуясь оборудованием и оплачивая только расходы за электроэнергию. Данный цех поможет улучшить качество пищевой продукции, производимой в области, и приблизить его к международным стандартам», - сказала председатель ассоциации «Одно село один продукт» Махабат Жакеева.
Первой продукцией, изготовленной в этом цеху, стал абрикосовый джем, который вскоре выйдет под логотипом «Иссык-Куль бренд». Данную продукцию будут распространять через торговые магазины в Караколе, Бишкеке, также заказчиком является компания «Кумтор».
«Этот джем мы произвели по классической технологии, добавляя на один килограмм абрикоса один килограмм сахара, что позволяет сохранить витамины и фруктовый вкус натуральных ягод», - пояснила технолог-консультант Чинара Серкебаева.
В дальнейшем на базе пищевого цеха планируется производить варенье из абрикоса, барбариса, одуванчика, фруктовые соки, а также вяленное и копченое мясо.
