30 марта отмечается Международный день, посвященный борьбе с отходами. В этом контексте представители Службы новостей ООН встретились с Набилем Ганги, исполняющим обязанности представителя Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в Турции и субрегиональным координатором ФАО в Центральной Азии.
Проблема в цифрах
Ганги акцентирует внимание на масштабах проблемы, опираясь на факты:- 13% продовольствия уходит на выбросы еще до попадания на полки магазинов;
- пищевые потери и отходы составляют 8-10% от всех мировых выбросов парниковых газов, что в пять раз превышает выбросы от авиации.
Проекты от пекарен до супермаркетов
В Турции и Центральной Азии ФАО реализует инициативы, охватывающие все этапы цепочки поставок. Одним из важнейших направлений является работа с хлебом, который часто оказывается в мусоре."Мы совместно с пекарнями внедрили проекты по снижению излишков хлеба, так как это один из наиболее часто выбрасываемых продуктов в стране. Также мы занимаемся вопросами послеуборочной обработки в агросекторе, чтобы минимизировать потери при транспортировке и хранении", — отметил Ганги.
Работа продолжается и с потребителями. Ганги подчеркивает значимость сотрудничества с супермаркетами и гостиничным бизнесом для оптимизации процессов приготовления и потребления пищи.
Влияние энергетического кризиса на продовольственную безопасность
"Комплекс 'энергия-продовольствие' сейчас находится в центре внимания. Конфликт в регионе влияет на цены на нефть и газ, а также на удобрения. Удобрения необходимы для производства пищи, как и энергия. Это может привести к сокращению объема производства. Поэтому нам крайне важно контролировать, что из того, что мы производим, становится отходами", — объясняет Ганги.Личный вклад каждого человека
Ганги напомнил, что решение проблемы начинается с личных действий каждого из нас.Каждое усилие имеет значение, и даже маленькие шаги могут изменить ситуацию."Важно помнить, что уменьшение отходов — это задача, которую мы можем решать ежедневно, — подчеркивает Ганги. — Это касается не только производителей и ритейлеров, но и нас, потребителей: будь то более тщательное планирование покупок, правильное хранение продуктов или поддержка компаний, которые работают над сокращением отходов. Каждый раз, принимая такие решения, мы помогаем защищать окружающую среду и обеспечивать, чтобы еда оказывалась на наших столах, а не в мусорных контейнерах".
Фотография на главной странице иллюстративная: ФАО / Х. Камис.
