В ведомстве отмечают, что в стране успешно работает система идентификации и отслеживания животных. Все крупные рогатые скот, свиньи и лошади регистрируются, получая либо ушные бирки, либо подкожные чипы. Информация о владельце, месте содержания и проведенных вакцинациях фиксируется в единой электронной базе данных.
Фото: Служба ветеринарии. Путь мясной продукции через систему СИОЖ
Контроль за состоянием животных исключает возможность попадания больного скота на рынок. Перед убоем ветеринар осуществляет клинический осмотр и проверяет прививочную историю, после чего выдает электронное свидетельство формы № 1а с QR-кодом. Только с этим документом животное может быть отправлено на специализированный убойный пункт, где специалисты повторно проверяют его состояние и температуру. После убоя мясо проходит ветеринарно-санитарную экспертизу, получает первичное клеймо и новое электронное свидетельство формы № 2.
Дополнительные проверки происходят непосредственно на рынках. В ветеринарно-санитарных лабораториях проводится финальная экспертиза, после чего на туши ставится овальное клеймо, а также выдается протокол испытаний с QR-кодом. Этот документ служит основной гарантией безопасности для потребителей.
Специалисты ветеринарной службы призывают граждан быть внимательными и приобретать мясо только в официальных торговых точках. Покупатели имеют право запросить у продавцов протокол испытаний и могут самостоятельно отсканировать QR-код на смартфоне, чтобы узнать дату и место убоя, а также результаты анализов.
При этом эксперты предупреждают о рисках, связанных с покупкой мяса в неустановленных местах или «с рук» в сельских районах, так как это может представлять опасность для здоровья из-за отсутствия системы идентификации и отслеживания.
