Эти ягоды не теряют своих целебных свойств, что делает калину особенно ценной. Уникальность калины заключается в том, что ее свежие ягоды могут оставаться пригодными для употребления на протяжении нескольких месяцев.
«Я помню, как бабушка всегда говорила: 'Хвалила себя калина, что я с медом хороша', когда угощала нас пирогами с этой ягодой. Для нас калина была настоящим лакомством, особенно если ее повесить на морозе на пару недель, чтобы избавиться от горечи. Бабушка умела хранить калину в связках всю зиму. У нее был и особый рецепт — калина в сахаре. Эти конфеты долго сохраняли свежесть, а ягоды, покрытые сахарной корочкой, выглядели очень аппетитно. Они таяли во рту, оставляя освежающую кислинку. Мы никогда не могли наесться, и с тех пор калиновый куст всегда рос у нас на участке», - рассказала жительница Кара-Балты Марина Федоренко.
На сегодняшний день яркие гроздья калины можно найти на рынках Жайылского района, где их цена колеблется от 30 до 40 сомов за пучок.
Биолог Ирина Стежко поделилась информацией о калине:
«Калина применялась как лекарственное растение на протяжении веков. На планете насчитывается около двухсот видов, из которых десяток можно встретить в Кыргызстане. Наиболее известной является калина обыкновенная — крупный кустарник, который плодоносит обильно каждый год. Замороженные свежие ягоды помогают при различных желудочных заболеваниях, таких как язва и колиты. Все части этого растения обладают полезными свойствами, но особенно ценна кора, содержащая множество органических кислот, гликозид вибурнин и дубильные вещества. Препараты из коры калины используются в медицине для остановки внутренних кровотечений. В народной медицине кора также применяется для лечения нервных расстройств и бессонницы. Ветеринары используют ее для лечения дыхательных органов у коров и коз. Кроме того, калина служит прекрасным живым забором и идеально подходит для озеленения садов, ее можно размножать различными способами — отводками, черенками и делением куста».
