В ходе нового исследования, проведенного учеными из Китая, было установлено, что употребление мяса не является препятствием для поддержания здоровья и долголетия, если рацион сбалансирован. Эти данные были опубликованы в журнале The American Journal of Clinical Nutrition.
Мясо является важным источником аминокислот, влияющих на молекулу mTOR, которая играет роль в процессе старения. Ранее исследования показали, что отказ от мяса может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако полностью растительная диета может вызвать проблемы с костями и увеличить риск переломов, что особенно опасно для пожилых людей.
В ходе исследования анализировались данные 5203 участников старше 80 лет из централизованной медицинской базы Китая. Все они не страдали от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета или рака. Из них 80% регулярно употребляли мясо, в то время как остальные придерживались вегетарианского рациона и лишь иногда добавляли продукты животного происхождения.
Также исследователи учли индекс массы тела участников. Результаты показали, что среди вегетарианцев с недостаточным весом лишь 24% достигли возраста 100 лет, тогда как среди тех, кто ел мясо, этот показатель составил почти 30%. Вероятность дожить до столь преклонного возраста возрастала у тех, кто употреблял мясо ежедневно.
Ученые предполагают, что такая разница может быть связана с тем, что мясо содержит много белка, способствующего укреплению мышц и костей — это особенно важно для пожилых людей и тех, кто имеет недостаточный вес.
Исследователи рекомендуют пожилым людям соблюдать принципы сбалансированного питания, включая достаточное количество цельнозерновых продуктов, овощей и фруктов в рацион.
Авторы исследования подчеркивают, что как мясные, так и вегетарианские диеты могут оказывать как положительное, так и отрицательное влияние в зависимости от их питательной ценности и индивидуальных особенностей здоровья человека.
