Корреспондент Turmush выяснил, каковы актуальные расценки на сушеные абрикосы.
Поскольку большинство жителей региона занимаются сельским хозяйством и выращивают абрикосы, на рынках регулярно представлено большое количество продукции. Цены варьируются от одного базара к другому, что отражает труд фермеров. На текущий момент стоимость стала выше по сравнению с предыдущими неделями: некоторые сорта достигают 500 сомов.
«Цена на обработанный «кандек» варьируется в зависимости от качества и может достигать 250 сомов. Сорт «баргек» стоит от 350 до 450 сомов, а самый дорогой экземпляр был продан за 410 сомов. Черный абрикос колеблется от 100 до 400 сомов, и самый дорогой сегодня ушел за 380 сомов», — поделился информацией житель Баткена Жумантай Тажибай уулу.
Необработанный «кандек» можно приобрести от 150 сомов. Также в продаже есть «сникерс» — это необработанный «баргек», в котором раскалывают косточку и помещают ядро, его цена доходит до 400 сомов. Цены меняются каждую неделю, и на данный момент они немного поднялись по сравнению с прошлым рынком.
Покупатели, как правило, являются посредниками, которые отправляют продукцию в Ош, Бишкек и соседние страны.
В Баткенском районе рынки абрикосов расположены в двух местах: в городе Баткен и в селе Кара-Бак.
Справка
«Баргек» - это сушеный абрикос, лишенный косточки.
Для его заготовки абрикосы выкладывают, окуривают дымом и накрывают пленкой на сутки. После окуривания плоды меняют цвет, затем их оставляют на солнце для удаления влаги. Далее косточку извлекают и снова выкладывают для сушки.
Сушить «баргек» следует в течение недели.
Урюк «Кандак» — это сорт сушеного абрикоса с косточкой, известный как один из самых сладких в Таджикистане (название переводится как «сахарный»). Мелкие плоды сушатся на дереве под солнцем, имеют натуральный коричневый или темно-оранжевый оттенок и полезны для сердца, благодаря высокому содержанию калия и витаминов.
