Жизнь в регионах: Абсамад Айткулов из города Кербен делает яблочные чипсы и печенье из смеси сухофруктов
Хотя в этом году урожай оказался скромным, ему удалось организовать переработку и извлечь прибыль.
Ранее Айткулов мог сушить и реализовывать до 10 тонн сливы, однако в этом сезоне он собрал лишь около 1 тонны и решил также заняться её сушкой.
«Раньше мы продавали от 5 до 10 тонн сливы, получая 100–120 сомов за килограмм, и это устраивало нас. В этом году я рискнул и разработал проект, что позволило приобрести новое оборудование. Мы тщательно моем, сушим сливу и используем вакуумную упаковку. Продукты, которые раньше продавались по 100 сомов, теперь стоят до 500 сомов. Даже небольшие упаковки по 200 граммов можно реализовать за 100 сомов. Я возил продукцию на ярмарки, и она раскупалась. Нам, фермерам, важно самим заниматься переработкой и продажей, иначе выгоду получают другие. Наши сырьё увозят в Узбекистан и Таджикистан, где перерабатывают и создают бренды. Уверен, что скоро и мы сможем выйти на мировой рынок с нашей переработанной продукцией», - рассказывает он.
Абсамад нарезает сливу и сушит её, создавая продукт, который идеально подходит для детского питания. Из смеси сухофруктов он также производит два вида печенья.
Кроме сливы, он занимается сушкой яблок и шиповника.
«Я решил попробовать сделать яблочные чипсы из 300 килограммов яблок. На трёхдневной ярмарке в Бишкеке они пользовались большим спросом. Этот продукт натуральный и полезный. Мы также мелко нарезали яблоки и добавляли их в чай, и у нас появились постоянные заказчики. Теперь я сушу все фрукты и овощи, которые растут в моём саду, включая помидоры и баклажаны. Даже барбарис и шиповник, которые остаются не собранными в лесу, я также сушу и продаю на ярмарках. Главное — продолжать двигаться вперёд, а остальное зависит от судьбы», - подытожил А.Айткулов.
Объекты
Спутник
⛶
Смотрите также:
