Взаимосвязь между уровнем витамина С и массой тела человека стала предметом нового исследования, проведенного учеными из Университета Отаго в Новой Зеландии. Результаты этой работы, опубликованные в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition (CRFSN), указывают на значительную корреляцию между дефицитом витамина С и увеличением веса.
Исследователи провели масштабный анализ, охватывающий две крупные базы данных о здоровье населения. Первая - Национальное обследование здоровья и питания США (NHANES) за 2017-2018 годы, включающее данные 2828 взрослых участников. Вторая - Европейское проспективное исследование рака (EPIC) в Норфолке, проведенное в 1993-1997 годах с участием 20 692 человек.
В ходе исследования ученые собрали и проанализировали информацию о весе участников и концентрации витамина С в их крови. Полученные данные показали, что у людей с избыточной массой тела часто наблюдается недостаток этого важного витамина в организме.
Ученые выдвинули гипотезу о механизме этой взаимосвязи. Они предполагают, что ожирение может ускорять метаболизм витамина С и его выведение из организма. Этот процесс, по мнению исследователей, происходит за счет запуска воспаления низкой интенсивности, которое, в свою очередь, усиливает окислительный стресс - процесс повреждения клеток в результате окисления.
Кроме того, исследователи отметили, что ожирение повышает риск развития таких заболеваний, как диабет второго типа и неалкогольная жировая болезнь печени. Оба эти состояния характеризуются снижением уровня витамина С в организме.
В свете полученных результатов ученые обратили внимание на текущие рекомендации по потреблению витамина С. В Новой Зеландии, например, ежедневная доза, рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения, составляет всего 45 мг, что является одной из самых низких суточных доз в мире.
Исследователи пришли к выводу, что такого количества может быть недостаточно для людей с избыточным весом. Они предлагают новый подход к расчету необходимой дозы витамина С. По их мнению, человеку весом 70 кг может требоваться дополнительно от 17 до 22 мг витамина С на каждые 10 кг избыточной массы тела.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
