Учёные Томского политехнического университета (ТПУ) совместно с коллегами из Карлова университета (Чехия) и Института физики прочности и материаловедения СО РАН разработали уникальный электрохимический сенсор для определения пестицида карбосульфана в продуктах питания.
Согласно изданию Microchemical Journal, новый датчик оказался в 10 раз чувствительнее существующих аналогов, что делает его незаменимым инструментом для пищевой и фармацевтической отраслей.
Карбосульфан — мощный пестицид, широко используемый в сельском хозяйстве для борьбы с насекомыми-вредителями, например, колорадским жуком. Однако его высокая токсичность представляет серьёзную угрозу для здоровья человека.
Особенность нового сенсора заключается в компактности, использовании недорогих материалов и высокой скорости работы. Гибкая пластиковая подложка размером всего 46 мм² покрыта электропроводимым слоем из восстановленного лазером оксида графена с наночастицами серебра. Такой дизайн позволяет сенсору фиксировать даже минимальные концентрации карбосульфана.
«Наш сенсор способен обнаружить пестицид в концентрациях, которые в 10 раз ниже порога чувствительности существующих устройств. Это особенно важно для контроля качества продуктов питания, включая детское питание на основе овощей и фруктов», — пояснила соавтор разработки, доцент ТПУ Елена Дорожко.
Кроме того, сенсор может использоваться для мониторинга почвы и воды, предотвращая накопление вредных веществ в продуктах ещё до их сбора. Сейчас команда ТПУ работает над расширением возможностей датчика, обучая его определять сразу несколько видов пестицидов одновременно.
Разработка может стать основой для новых стандартов контроля безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья потребителей.
