Таласский бизнесмен Русланбек Кенжалиев, основываясь на шести годах исследований и собственного опыта, создал экопротеин из фасоли, который получил название «питание кочевников». Этот продукт примечателен своей высокой сытностью по сравнению с мясными аналогами, а также легкостью усваивания, что делает его подходящим для людей всех возрастных групп — от детей до пожилых.
По информации Министерства сельского хозяйства Кыргызской Республики, в настоящее время на производстве трудятся исключительно вручную, и объем составляет около 1,5 тонны продукции в месяц. Однако, как отмечается, спрос на экопротеин значительно превышает его предложение.
Кенжалиев подчеркивает, что фасолевый протеин особенно полезен для диабетиков, спортсменов и тех, кто придерживается здорового образа жизни. Он помогает снизить уровень сахара в крови, очищает организм и повышает энергетический тонус. Вдобавок, Министерство обороны проявило интерес к этому продукту, и в настоящее время ведутся предварительные переговоры о его использовании в рационе военнослужащих.
В планах предпринимателя — строительство нового цеха, который будет соответствовать стандартам HACCP. Это даст возможность защитить местных фермеров от резких колебаний цен на фасоль и откроет новые горизонты для экспорта.
Если проект будет реализован, объем производства может возрасти до 20 тонн в месяц, что создаст стабильный рынок для местных производителей.
