Издание Eat This, Not That перечислило 5 самых полезных растительных масел для приготовления пищи и 5, которых следует избегать.
Полезные
1. Оливковое масло не только универсально и занимает свое место в холодных и горячих рецептах, а также в выпечке, но также богато ненасыщенными жирами и витамином Е.
2. Масло авокадо, известное своей высокой температурой дымления (520 градусов по Фаренгейту), отлично подходит для приготовления пищи при высоких температурах, например, жарки. Подобно оливковому маслу, масло авокадо имеет высокий состав олеиновой кислоты, что делает его полезным источником жиров. Потребление масла авокадо связано со снижением уровня триглицеридов и холестерина ЛПНП.
3. Подсолнечное масло содержит ненасыщенные жиры, что делает его более полезным для здоровья, чем некоторые масла.
4. Кунжутное масло является источником антиоксидантов, которые защищают здоровье ваших клеток.
5. Арахисовое масло имеет некоторые недостатки, оно обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья.
Вредные
1. Пальмовое масло содержит много насыщенных жиров, которые отрицательно влияют на уровень холестерина в крови и увеличивают риск сердечных заболеваний.
2. Соевое масло может играть роль в ожирении и непереносимости глюкозы.
3. Кукурузное масло имеет высокое содержание омега-6.
4. Гидрогенизированное растительное масло содержит трансжиры, которые отрицательно влияют на здоровье сердца и потенциально повышают риск различных заболеваний.
5. Кокосовое масло имеет высокую концентрацию насыщенных жиров.
