Во второй половине лета у многих огородников начинает созревать урожай кабачков. Это очень популярный овощ, как рассказала диетолог Марият Мухина журналу «Слово и Дело», обладает целым рядом очень полезных свойств.
Она пояснила, что кабачки содержат много клетчатки и инулина, что помогает в работе почек и кишечника. Также в них повышено содержание витамина С. Благодаря своим качествам, употреблять их могут дети уже от полугода. Очень полезны они и для пожилых людей. Связано это с тем, что кабачки очищают суставы от лишних солей и полезны для сердца. Кроме того, они даже снижают риск возникновения рака гортани.
Есть их можно как сырыми, так и в виде самых разных блюд. Из кабачков даже варят варенье. Причем, как отметила диетолог, очень много полезных микроэлементов содержится в кожуре, поэтому ее не следует игнорировать, а также употреблять в пищу.
