Семидневный отказ от пищи вызывает фундаментальные изменения в человеческом организме на молекулярном уровне. В журнале Nature Metabolism были представлены результаты масштабного исследования, проведенного совместно специалистами из Университета королевы Марии в Лондоне и Норвежской школы спортивных наук.
Двенадцать здоровых добровольцев приняли участие в эксперименте, в ходе которого они воздерживались от приема пищи на протяжении недели, употребляя только воду. Ученые проводили ежедневный мониторинг изменений примерно трех тысяч белков в крови участников до начала, во время и после завершения периода голодания.
Исследователи обнаружили, что первые 48-72 часа организм осуществляет переход от использования глюкозы к расщеплению жировых отложений как основного источника энергии. За семь дней участники эксперимента потеряли в среднем 5,7 килограммов общей массы тела, включая как жировую, так и мышечную ткань. При возвращении к нормальному питанию мышечная масса восстановилась практически полностью через три дня, тогда как жировые отложения остались на пониженном уровне.
Особый интерес представляет обнаруженный факт: после третьего дня голодания запускаются масштабные процессы изменения уровня белков, затрагивающие все ключевые органы. Примечательно, что некоторые из этих изменений, в частности, касающиеся белков, поддерживающих структуру нейронов головного мозга, не были связаны с процессом снижения веса.
Директор Института исследований точного здравоохранения при Университете королевы Марии, Клаудия Лангенберг, подчеркнула уникальность полученных данных о молекулярных процессах, происходящих в организме во время голодания. По ее словам, значимые эффекты начинают проявляться только после 72 часов полного воздержания от пищи.
Профессор PHURI и со-руководитель группы вычислительной медицины в Берлинском институте здоровья, Майк Питцнер, отметил историческую роль голодания в лечении различных заболеваний. Однако он указал на необходимость разработки альтернативных методов лечения для пациентов, которым противопоказано длительное голодание по состоянию здоровья.
Практика голодания имеет многовековую историю применения как вынужденная адаптация и метод лечения таких заболеваний, как эпилепсия и ревматоидный артрит. В современном мире люди используют голодание для оздоровления организма и контроля веса.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
