Эндокринолог Елена Островская из Европейского Медицинского Центра EMC поделилась важной информацией о влиянии некоторых популярных продуктов на уровень витамина В1 (тиамина) и магния в организме человека. В интервью "Газете.Ru" специалист рассказала о малоизвестных фактах, касающихся этих важных для здоровья веществ.
Тиамин, известный также как витамин B1, не вырабатывается человеческим организмом самостоятельно. За его синтез отвечают бактерии, населяющие кишечник. Таким образом, состояние микрофлоры кишечника напрямую влияет на уровень этого витамина в организме. Интересно, что для правильного усвоения B1 необходим магний, запасы которого часто истощаются у людей, подверженных стрессам или недостаточно употребляющих богатые этим элементом продукты.
Островская обратила внимание на то, что некоторые привычные для многих напитки и продукты могут негативно влиять на уровень как тиамина, так и магния. К ним относятся алкоголь, кофе, чай и сырая рыба. Особенно заметное влияние оказывает регулярное употребление алкоголя в значительных количествах, например, ежедневное потребление нескольких бокалов вина или крепких напитков.
Чтобы поддерживать необходимый уровень витамина B1, эксперт рекомендует включать в рацион продукты, богатые этим нутриентом. Среди них - куриные яйца, молочные продукты, различные овощи (свекла, лук, редис, томаты, сладкий перец, тыква), а также фрукты и ягоды (ананасы, инжир, апельсины, смородина, вишня, слива, абрикос). Кроме того, тиамин содержится в ферментированных продуктах, таких как квашеная капуста, благодаря деятельности некоторых микроорганизмов.
Распознать дефицит витамина B1 не всегда просто, так как его симптомы могут быть схожи с признаками других нарушений в организме. На ранних стадиях нехватка тиамина может проявляться в повышенной раздражительности, ухудшении памяти и концентрации внимания, а также в постоянном чувстве усталости. При прогрессировании дефицита могут возникнуть проблемы со сном, мышечная слабость, покалывания в пальцах ног и частые головные боли.
Островская также отметила, что недостаток витамина B1 может негативно сказываться на работе сердечно-сосудистой системы. У пациентов с дефицитом тиамина нередко наблюдается учащенное сердцебиение, боли в области сердца, а в более запущенных случаях - одышка и отеки.
Кроме того, нехватка этого важного витамина может провоцировать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Из-за дефицита B1 может снижаться тонус кишечника, что приводит к развитию хронических запоров, дискомфорту в животе и постоянному чувству тошноты.
