По сообщению «АиФ», исследователи из Франции пришли к выводам, что употребление эмульгаторов (E-добавок) в продуктах питания связано непосредственно с повышенным риском развития онкологии, пишет сегодня научный журнал PLOS Medicine.
Эти популярные эмульгаторы, применяемые для улучшения текстуры продукта и продления срока годности, оказывают крайне негативное воздействие на состав микробиоты кишечника. В результате такие вредные добавки также могут вызывать хроническое воспаление, увеличивая предрасположенность к тому или иному виду рака.
Проведенное исследование включало 92 тысячи взрослых граждан без выявленного рака на момент начала наблюдения. Велись изучения почти 7 лет. Результаты показали связь повышенного потребления моно- и диглицеридов жирных кислот (добавка E471) или каррагинанов (добавки E407 и E407А) с увеличенным риском развития опухоли груди и рака простаты.
Однако, не было обнаружено связи между потреблением эмульгаторов и колоректальным раком. Впрочем, ученые отметили, что для полного понимания роли эмульгаторов в развитии недугов требуются дополнительные, еще более масштабные и продолжительные по времени исследования.
