На зиму продукты заготавливают впрок. Но даже если соблюсти все правила, применить действующие агротехнические приемы, корнеплод может долго не пролежать. Морковь – капризный овощ, может гнить и сохнуть. Как продлить срок его хранения, сообщает ogorod.ru.
Если в помещении для хранения корнеплодов повышена температура, морковь сохнет. Если влажность воздуха повышена, морковь гниет. Как исправить ситуацию и сохранить урожай?
Причины гниения моркови
Морковь, заготовленная на длительное хранение, часто гниет. Это происходит из-за возбудителей различных болезней: грибки с бактериями попадают внутрь через тонкую кожу и появляется гниль.
Морковь гниет из-за:
- склеротиниоза (белой гнили). Относится к грибковым заболеваниям, распространяющимся на недозревшие, перезревшие или переохлажденные плоды. Из-за склеротиниоза морковь мягкая, влажная, другого цвета. Пораженное место покрывается «белой ватой», а затем – черными наростами;
- ботритиза (серой гнили). Из-за него повышается рыхлость корнеплода. Внутри он мягкий, мокрый, снаружи – в серых пятнах;
- альтернариоза (черной гнили). Появляется из-за морковной мухи или механических повреждений;
- ризоктониоза (войлочной гнили). Корнеплод покрывается сероватыми пятнами, а они – фиолетово-коричневым налетом в черных точках;
- фомоза (сухой, бурой гнили). Морковь становится пятнистой – появляются серо-коричневые пятна, которые превращаются в язвы и заполняются белым мицелием;
- фузариозной гнили. Плод покрывается сухими язвами, трескается, морщится;
- слизистого бактериоза (мягкой гнили). Кожа целая, а внутреннее содержание – мягкое.
Болезни, из-за которых гниет морковь, появляются из-за избытка влаги, дефицита калия, уборки корнеплодов в дождливую погоду или после заморозков, плохой сортировки, высокой температуры в помещении для хранения.
Почему морковь сохнет и не хранится долго
Морковь, заложенная на длительное хранение, может увядать и сохнуть, особенно, если помещена не в погреб. Это происходит из-за:
- несоблюдения температурного режима в помещении;
- несоблюдения уровня влажности;
- отсутствия циркуляции воздуха;
- неподходящего сорта;
- «перекормки» азотом;
- несоблюдения агротехнических правил;
- несоблюдения сроков созревания.
Как исправить ситуацию, как сохранить урожай моркови
Конечно, предотвратить порчу урожая проще, нежели устранять последствия. Если овощи выращиваются на длительное хранение, нужно уделить больше внимания помещению, в котором будет находиться урожай, и в течение всего сезона соблюдать агротехнические правила.
Чтобы морковь не гнила, не сохла, нужно обработать помещение для хранения препаратами от болезней и вредителей, побороть сырость, плесень. Морковь нужно осмотреть, отобрать. Нельзя хранить корнеплоды даже с минимальными повреждениями. Весь урожай нужно осматривать регулярно, чтобы своевременно определить портящиеся овощи и выбросить.
Если морковь начала портиться, ее нужно срочно перебрать, удалить поврежденные плоды, сложить в пакет и сжечь. Нужно осмотреть соседние корнеплоды на наличие признаков болезни. Чтобы патогенные микроорганизмы не распространялись, очаги надо обработать биопрепаратами – «Фитоспорином-М», к примеру.
Оптимальные условия для длительного хранения моркови:
- температура в помещении – 0.. +1 градусов;
- влажность – 90-95%;
- периодическая вентиляция;
- очищенное, утепленное помещение с гидроизоляцией;
- обработанные фунгицидами перед посевом семена;
- соблюденные агротехнические правила;
- сорт с хорошей лежкостью.
