Фрукты и овощи, которые полезно есть с кожурой

источник фото: doctorpiter.ru
В кожуре некоторых фруктов и овощей в большом количестве содержатся полезные вещества. Даже в мякоти бывает меньше антиоксидантов, клетчатки, микроэлементов и витаминов. Что нужно есть вместе с кожурой, сообщает doctorpiter.ru.


С некоторых овощей и фруктов счищается кожура, потому как она горчит. Многие люди не едят виноград с кожицей, да и с киви обязательно ее снимают. А зря.

Какие фрукты нужно есть с кожурой

Не нужно снимать кожуру с:

• персиков

В ней содержится хлорогеновая кислота, важный природный антиоксидант. Благодаря ему предотвращается ожирение, снижается резистентность к инсулину, не накапливает жир в печени. В мякоти хлорогеновой кислоты в 2 раза меньше.

• слив

Их едят с кожурой, чтобы кишечник лучше работал. В кожице много клетчатки, антиоксидантов, витамина С. После употребления слив организм очищается от солей тяжелых металлов. Кроме того, снижается уровень холестерина в крови, понижается кровяное давление.

• киви

В ней есть витамин С. После употребления кожуры киви в организме утраивается количество растительной клетчатки. Также киви предотвращает запоры, улучшает работу сердца.

• винограда

В ней преобладают антиоксиданты, а также соединения ресвератрол – природный антибиотик.

• яблок

В ней содержится нерастворимая клетчатка, витамины С и А, кверцетиг. Яблоки с кожурой полезны для работы сердца. Их нужно есть аллергикам.

• вишен

В ней есть антоцианы, мощные антиоксиданты, витамины А и С, фолиевая кислота. Поедание вишен с кожурой нормализует уровень мелатонина.

• груш

Кверцетин в их кожуре предотвращает развитие онкологии, заболеваний сердца, болезни Альцгеймера. В засушенном виде пользы больше. Сушеные груши предотвращают расстройства кишечника.

• абрикосов

В их кожуре много пектина, бета-каротина, витаминов А, С, Е. В большом количестве содержится клетчатка, антиоксиданты, защищаются от заболеваний сердца.

Кожура каких овощей полезна

С кожурой нужно есть:

• огурцы

Она содержит клетчатку, калий, бета-каротин, питательные вещества. Благодаря им предотвращается тромбоз, запор, кости становятся крепче, зрение – острее.

• баклажаны

Их мякоть на 92% состоит из воды. Кожура же содержит самые нужные питательные вещества, клетчатку, флавоноиды, магний, антоцианы, снижающие уровень холестерина, выполняющие функцию антисептика.

• тыкву

Кожура очень питательная и на 95% состоит из воды. Даже после термообработки сохраняются полезные свойства кожуры. После ее употребления ускоряется метаболизм. Она оказывает мочегонный и слабительный эффект.

• томаты

В их кожуре предостаточно нарингенина, снижающего риски онкологических заболеваний – предстательной железы в первую очередь. Кожура томатов предотвращает воспалительные процессы.

• картошку

В ее кожуре есть клетчатка, железо, витамин С, калий с фолиевой кислотой. Перед приготовлением кожуру нужно хорошенько натирать щеткой. Она полезна для гипертоников и сердечников.