Если прежде жители Баткена перерабатывали абрикос, получая из плодов сухофрукты, из косточек — муку, печенье и масло, то теперь в ход пошли и цветки дерева. В селе Орто-Боз Баткенского района молодые женщины наладили производство чая из абрикосового цвета.
По словам жительницы села Орто-Боз Аширгуль Давбековой, чай они готовят уже два месяца. «В прошлом году одна японская исследовательница, изучавшая абрикос в наших краях, случайно встретилась со мной и предложила эту идею. Она взяла отсюда цветки абрикоса, провела годичное исследование и затем поделилась с нами рецептурой. Мы согласились и начали работать. В состав входит не только абрикосовый цвет — есть смеси: два вида шиповника, два вида абрикосовых цветков и другие добавки. Собираем цветки ранней весной — когда они ещё не полностью раскрылись. Полностью раскрытые, нераскрытые бутоны и опавшие цветки не подходят. Используем специальный сорт абрикоса, который не годится для сушки плодов. В этом году собрали столько, чтобы хватило на год. Сушим на солнце, затем фасуем по весу и упаковываем». - говорит жительница.
Со слов Давбековой, этот чай можно употреблять и как лечебный напиток, и как повседневный. “Из целебных свойств: в цветках сохраняются те же витамины и микроэлементы, что и в самом абрикосе. Он полезен для сердца и сосудов — абрикос ведь издавна считается сердечным лекарством. Сейчас нас работает пять-шесть женщин из числа местных жителей. У нас есть всё необходимое оборудование — сушилки, хранилища. В дальнейшем планируем сушить плоды, а ещё думаем колоть косточки и фасовать ядра. Планов много — если появятся желающие, наша группа будет расти», - сообщила жительница села Орто-Боз.
