Недавний рост цен на продукты питания в Кыргызстане стал заметным для многих граждан. Обсуждения касаются не только базовых продуктов, но и общей ситуации на продовольственном рынке. Михаил Петров, эксперт из аналитического клуба "Сингулярис", полагает, что для устранения разрыва между ценами "на поле и на прилавке" необходимо создать систему современных газовых хранилищ, доступных для фермеров.
- Почему картофель, который стоит 20 сомов у фермеров, на рынке превращается в 50 сомов? Кто виноват: фермер, перекупщик или импорт? Существует так называемая "усушка", которая может составлять от 15 до 25 процентов веса. Кроме того, есть риск заболеваний, таких как фитофтороз, который значительно влияет на урожай. Этот недуг уже привел к потере сахарной отрасли. Хотя ситуация постепенно улучшается, опасность остается, - объясняет эксперт.
По мнению Петрова, в Кыргызстане утрачена система хранения, существовавшая в советское время, а современные склады для профессиональной обработки и сортировки продукции отсутствуют. Это напрямую влияет на скачки цен в магазинах, которые иногда вырастают в 2–3 раза.
- Для эффективного хранения картофеля необходимо создать безвоздушное пространство, где кислород заменяется азотом, что позволяет сохранить его без потерь при температуре 3–6 градусов. При наличии сортировочных баз цена на картофель могла бы составлять около 30 сомов. Перекупщики также несут убытки на каждом этапе из-за отсутствия единой системы хранения, что приводит к дополнительным затратам на переборку и найм работников, - добавляет Михаил Петров.
Эксперт отмечает, что за 30 лет независимости кыргызстанским фермерам можно было бы установить памятник за их труд. Однако полагаться на решение проблемы со стороны частных агрокорпораций не стоит.
- Я бы не стал утверждать, что агрокорпорации способны решить эту проблему. Обычно крупные игроки монополизируют рынок, что приводит к ещё большему росту цен. Я считаю, что необходимо создать государственную систему регулирования. Государство должно инвестировать в развитие специализированных газовых хранилищ, а не просто строить обычные склады. Это поможет создать качественный национальный продукт, насытить рынок и начать массовый экспорт, - подчеркивает Михаил Петров.
