Одним из этих показателей являлся эпигенетический возраст, а другим — состояние теломер, которые защищают концы хромосом. Результаты показали, что у тех, кто имел более высокую концентрацию теобромина в крови, биологический возраст в среднем оказывался ниже хронологического.
Однако для кофеина и других веществ, содержащихся в шоколаде и кофе, аналогичных выводов сделано не было.
Джордана Белл, исследователь из Королевского колледжа Лондона, подчеркнула: "Наше исследование выявило связь между ключевым компонентом темного шоколада и более медленным биологическим старением". Она также предостерегла от увеличения потребления шоколада, особенно сладкого.
По мнению ученых, биологический возраст служит индикатором общего состояния здоровья: чем он ниже, тем дольше сохраняется функциональность тканей и органов. Важно отметить, что шоколад не следует рассматривать как "лекарство от старения", так как в больших количествах он является высококалорийным продуктом с большим содержанием сахара и жиров.
Клинический генетик Рами Саад охарактеризовал результаты как обнадеживающие и добавил, что дальнейшие исследования будут направлены на изучение механизмов, которые лежат в основе этой связи, а также на влияние пищевых метаболитов на эпигеном. Ученые планируют выяснить, действует ли теобромин в одиночку или в сочетании с другими компонентами какао, включая полифенолы.
