«В осенний период ни одна консервация не обходится без хрена. В связи с этим, спрос на этот продукт на рынках значительно увеличивается, и как корень, так и листья хрена становятся популярными. Листья продаются по цене 15-20 сомов за пучок, в то время как корни стоят 50 сомов за связку из нескольких корешков или 240 сомов за килограмм», — рассказали продавцы.
По словам биолога Ирины Стежко, хрен является источником витаминов С и группы В, а также минералов, таких как калий, магний и железо, и содержит антиоксиданты.
«Это растение обладает противовоспалительными, бактерицидными и мочегонными свойствами. Хрен улучшает пищеварение и аппетит, способствует снижению уровня сахара в крови и артериального давления. Благодаря высокому содержанию витамина С и фитонцидов, хрен помогает укрепить иммунную систему и эффективно борется с вирусными инфекциями в период простуд», — добавила она.
В свежем виде хрен часто используется в качестве приправы для различных блюд, включая соусы, маринады и закуски. Диетологи рекомендуют ограничиться потреблением хрена до 1 чайной ложки в день, что составляет 3-5 граммов.
