Как найти грибное место и что сделать, чтобы быстро собрать целую корзину грибов? Грибники наверняка знают ответы на эти вопросы, но не каждый из них раскроет свои секреты. Еще один спорный грибной вопрос — срезать стоит или выкручивать грибы? Обо всем в нашем материале.
Срезать или выкручивать грибы, как правильно собирать
Грибники, сторонники того, что ножку надо срезать, считают, что если вырываешь гриб, что называется, с корнем, то повреждаешь примордии – своего рода «грибные почки», которые затем развиваются в грибы. Оппоненты возражают, что при срезе часть ножки остаётся гнить, и погибает вся грибница. Наконец, третьи полагают, что вреда нет ни в первом, ни во втором случае, так как рост гриба зависит, прежде всего, от почвы вокруг.
«Выкручивая, мы раним гриб, — объясняет агроном. – Лучше срезать, тогда распространение грибницы пойдёт быстрее. Неслучайно находят целые поляны грибов. А то ведь некоторые грибники даже с граблями ходят, травмируя не только грибницу, но и весь слой почвы, где она произрастает. Переворачивают землю, как бульдозер! Между тем грибы – это очень сложный организм, как правило, связанный с деревом, что растёт вблизи. Это настоящая кладовая природы. Об этом говорят и многие названия – подберёзовик, подосиновик», — считает агроном Челябинского отделения Союза садоводов Людмила Пашнина.
А вот кандидат биологических наук, заслуженный эколог России Александр Лагунов, считает, что способ должен зависеть от конкретного вида гриба:
«Если речь идёт о пластинчатых грибах – таких, как грузди, сыроежки – то лучше срезать. Такие грибы достаточно сухие, ножка гнить не будет. А вот трубчатые (к ним относятся белый, маслята, поберезовики, подосиновики) я бы советовал выкручивать – ножка у них рыхлая, так что действительно может сгнить».
А вот от червивых грибов можно не избавляться, хотя, конечно, надо смотреть по степени повреждения.
«Порченные части можно отрезать. Как правило, черви, которых мы находим – это личинки грибного комарика. Для человека они опасности не представляют. В старинных дореволюционных трактатах советуют положить червивый гриб в солёную воду – тогда, мол, все червяки выйдут», — говорит Александр Лагунов.
Где найти грибное место
С давних времен люди придерживались определенных ритуалов, у них были свои шепотки, заговоры на удачный поход в лес. Сбор грибов предки считали таинством. А потому правило грибника №1 — никому не рассказывать, что идешь по грибы.
Заходить в лес надо с почтением. Не как хозяин, а как гость. Нужно помнить, что дары леса предназначены не только человеку, но и животным, птицам, насекомым.
Человеку, войдя в лес, следует поклониться и сказать заклинание:
«Грибочки-милочки, боровички, моховички и белые боры, отзовитеся, объявитеся, появитеся, мне покажитеся».
Вот тогда тихая охота пойдет удачно. Вроде идешь и не видишь ни грибка. А потом – бац, как пелена с глаз спадает. Можешь рассмотреть даже самые молоденькие грибочки, которые только-только выклевываются из-под лесной листвы.
И потом нужно правильно попрощаться с лесом. Выходя с полной корзиной, на прощание следует поклониться лесу и сказать слова благодарности:
«Благодарю тебя, лес-батюшка, кормилец-поилец, за дары твои драгоценные».
Тогда и в следующий раз лес по-доброму примет гостя.
