Специалисты Гарвардского университета провели масштабное исследование питания и сердечно-сосудистого здоровья. В научном издании American Journal of Clinical Nutrition были опубликованы результаты многолетнего наблюдения за более чем 200 тысячами участников.
Ученые на протяжении трех десятилетий изучали влияние различных продуктов на сердечно-сосудистую систему. Установлено, что люди, которые регулярно включают в свой рацион растительные белки – орехи, бобовые и другие растительные продукты, значительно снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Статистика исследования впечатляет: употребление растительных белков уменьшает вероятность ишемической болезни сердца на 25%, а общий риск сердечно-сосудистых проблем – почти на 20%. За время научной работы было зафиксировано более 16 тысяч случаев сердечно-сосудистых заболеваний и свыше 6 тысяч случаев инсульта.
Профессор Фрэнк Ху подчеркивает важность пересмотра питания. Он рекомендует сократить потребление красного и обработанного мяса, увеличив долю бобовых и орехов. Благотворное воздействие растительных белков объясняется высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов, которые препятствуют закупорке сосудов.
Специалисты считают оптимальным соотношение растительного и животного белка как 1:2, что позволяет сохранять баланс питания и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
