Представители холдинга Pinskiy&Co рассказали, что по причине нарушения логистических цепочек за последние шесть месяцев рестораны «Магадан» обновили меню. Все дело в том, что поставлявшиеся из других стран продукты теперь обходятся заметно дороже. Большие изменения коснулись рыбных блюд, поскольку почти везде используется только отечественная рыба. Зарубежный лосось был заменен на мурманский. Кроме того, сейчас россиянам предлагают дальневосточные креветки, в некоторых заведениях в ход пошли сахалинские и крымские устрицы. В часть ресторанов морепродукты везут с Камчатки, из Мурманска и Карелии.
Ресторан Dogs in the fog в Москве тоже перешел на мурманского лосося, которого также можно встретить в некоторых ростовских точках. Гаджи Зулумханов пожаловался на заметное подорожание морепродуктов, что повлекло за собой высокий рост стоимости еды до 50%.
Источник: ria.ru
