Он отметил, что в своем обращении в прошлом году президент Садыр Жапаров акцентировал внимание на развитии агропромышленного комплекса, выделив два ключевых направления: переработку сельскохозяйственной продукции и organic farming.
По словам Акималиева, за последние четыре года Кыргызстан улучшил уровень продовольственной самообеспеченности. Если раньше страна могла полностью удовлетворить свои потребности только в трех продуктах — молоке, картофеле и овощах, то сейчас к ним добавились сахар, мясо и яйца. В итоге из девяти основных товаров продовольственной безопасности шесть производятся на территории страны.
Тем не менее, высока зависимость от импорта в некоторых категориях. Около 50% пшеницы, до 80% растительного масла и примерно 55% ягод и фруктов поступают из-за границы. Несмотря на то что в 2024 году объем собственного производства ягод и фруктов вырос до почти 400 тыс. тонн, многие из них теряются из-за недостаточной переработки.
Акималиев указал, что потери плодов и ягод могут достигать 40%. Уровень переработки в настоящее время составляет лишь 5-10%, в то время как в советский период перерабатывалось более 50% урожая. Подобная ситуация наблюдается и в других аграрных отраслях: мясо перерабатывается на уровне около 1%, а доля переработанных абрикосов и других культур совсем минимальна.
В качестве примера он привел Баткенский урюк, который продается по низким ценам в сыром виде, а затем перерабатывается за границей и продается значительно дороже. Отсутствие рынка приводит к тому, что фрукты и ягоды остаются невостребованными в регионах, включая Иссык-Кульскую область, и в итоге гниют.
Акималиев выделил строительство перерабатывающих предприятий, логистических и торговых центров как приоритетные задачи. Он уверен, что без этого невозможно достичь продовольственной безопасности в стране. Ученый также подчеркнул, что переработка становится более важной и сложной задачей, чем само производство.
Одной из целей, поставленных президентом, является увеличение уровня переработки сельхозпродукции до 25% в ближайшие пять лет. Акималиев считает, что для достижения этой цели необходимо активно привлекать инвестиции и создавать благоприятные условия для развития перерабатывающей отрасли.
